Spaghettis à la bolognaise

Ingrédients

Pour 4 personnes :

  • 300 g de spaghettis
  • 100 g de lardons fumés
  • 300 g de hachis de bœuf
  • 3 tomates mûres
  • 60 g de parmesan ou de gruyère râpé
  • 1 oignon
  • 50 g de farine
  • 3 c. à soupe d’huile d’olive
  • 1 c. à soupe de basilic ciselé
  • 1 c. à soupe de persil haché
  • sel et poivre du moulin

Préparation : 20 minutes

1. Portez 1 1/2 litre d’eau à ébullition avec une pincée de sel et 1 c. à soupe d’huile d’olive. Cuisez les spaghettis al dente. Égouttez-les et dressez-les dans un plat.

2. Pelez et hachez l’oignon. Pelez, épépinez et concassez les tomates.

3. Faites chauffer l’huile dans une poêle à frire et faites-y revenir l’oignon et les lardons. Mettez le hachis, émiettez-le à la fourchette et laissez cuire tout en remuant. Ajoutez les tomates, le basilic, le persil et saupoudrez de farine.

4. Mélangez bien et laissez mijoter encore 5 minutes. Salez, poivrez et versez sur les spaghettis. Servez aussitôt.

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