Risotto Jambon Champignon

Ingrédients

pour 4 personnes :

  • 4 cuillères à soupe de riz
  • 4 gros champignons de Paris
  • 1 tranche de jambon épaisse
  • 50 cl de bouillon de légumes
  • 60 g de parmesan
  • 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
  • sel
  • poivre
Risotto Jambon Champignon

Préparation : 15 minutes | Cuisson : 10 minutes

Faites revenir dans une sauteuse le riz avec 1 cuillère à café huile d’olive.

Mélangez bien. Versez le bouillon de légumes au fur et à mesure de son absorption.

Poursuivez la cuisson en suivant les indications du paquet.

Éliminez le bout terreux des champignons, rincez-les et coupez-les en cubes.

Faites-les revenir dan une poêle avec l’huile d’olive restante jusqu’à ce qu’ils soient dorés.

Éliminez le gras du jambon et coupez-le en dés.

Ajoutez-les au riz ainsi que les champignons et le parmesan en copeaux.

Rectifiez l’assaisonnement, mélangez bien et servez aussitôt.

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