Les brioches « Surprises »

Ingrédients

pour 4 personnes :

  • 4 petites brioches
  • 4 œufs
  • 40g de beurre
  • 100g de fromage râpé
  • sel
  • poivre
Les brioches "Surprises"

Préparation : 10 minutes | Cuisson : 10 minutes

Allumez le four à 180°. Une heure avant, sortez le beurre du réfrigérateur pour qu’il soit bien tendre.

Retirez le chapeau des brioches avec le couteau, puis creusez une grosse partie de la mie.

Coupez le beurre en quatre morceaux que vous placez dans chaque creux, puis cassez un œuf par-dessus. Salez, poivre, puis répartissez le fromage râpé sur les œufs.

Posez les brioches dans un plat, sans les chapeaux, et mettez-le au four pendant environ dix minutes.

C’est cuit quand le transparent de l’œuf est devenu tout blanc.

Éteignez le four, posez les chapeaux sur les brioches et laissez-les encore trois minutes avant de les sortir.

A manger bien chaud en trempant les petits morceaux de mie enlevés au début.

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