Lasagne verde au four

Ingrédients

Pour 4 personnes :

  • 300 g de feuilles de lasagne vertes
  • 1 oignon
  • 1 carotte
  • 1 branche de céleri
  • 1 gousse d’ail
  • 4 cuillerées d’huile d’olive
  • 125 g de hachis de veau
  • 100 g de lardons
  • 4 c. à soupe de concentré de tomates
  • 4 dl de sauce béchamel
  • 60 g de parmesan râpé
  • 75 g de beurre ou de margarine
  • noix de muscade
  • poivre du moulin et sel
lasagne Verde

Préparation : 01h20mn

1. Hachez menu les légumes et l’ail. Faites chauffer 3 cuillerées d’huile d’olive dans une casserole et faites-y revenir légumes et ail. Mélangez-y le hachis et faites dorer 10 minutes. Ajoutez les lardons et continuez la cuisson pendant quelques minutes.

2. Incorporez le concentré de tomates et faites suer à feu doux pendant 30 minutes. Salez et poivrez.

3. Amenez 2 litres d’eau à ébullition avec une pincée de sel et 1 c. à soupe d’huile d’olive. Cuisez les feuilles de lasagne puis laissez-les égoutter sur un linge propre.

4. Réchauffez la sauce béchamel en y incorporant la moitié du parmesan et une pincée de noix de muscade.

5. Graissez le fond d’un plat à gratin et tapissez-le de feuilles de lasagne. Versez une couche de chaque sauce et recouvrez d’une nouvelle couche de pâtes. Alternez les couches jusqu’à ce qu’il ne reste plus d’ingrédients. Terminez en saupoudrant de parmesan et disposez quelques noisettes de beurre. Enfournez 20 minutes au four préchauffé à 225°C.

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