Gratin d’ananas frais

Ingrédients

pour 4 personnes :

  • 1 ananas frais
  • 1 orange non traitée
  • 3 cuillères à soupe de sucre roux en poudre
  • 20 cl de crème fluide allégée
  • 1 cuillère à soupe de noix de coco râpée
Gratin d'ananas frais

Préparation : 15 minutes | Cuisson : 30 minutes

Éliminez le panache et l’écorce de l’ananas, ainsi que les « yeux ».

Fendez le fruit en quatre dans la hauteur.

Retirez la partie ligneuse centrale.

Découpez chaque quartier d’ananas en tranches d’1/2 cm d’épaisseur.

Râpez finement le zeste de l’orange.

Dans un bol, mélangez 2 cuillères à soupe de sucre roux avec le zeste râpé et la crème fluide.

Préchauffez le four th. 6 (180 °C).

Rangez les tranches d’ananas frais dans 4 plats à gratin individuels, arrosez-les de crème à l’orange.

Poudrez la surface des gratins avec la noix de coco râpée et le sucre restant.

Enfournez 30 minutes.

Dégustez chaud ou tiède.

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